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dimanche 20 novembre 2011
vendredi 16 septembre 2011
Tiramissu aux Spéculoos
Bonjour,
Après quelques mois d’absence pour des raisons de santé, me revoilà de retour pour partager mes recettes.
Je tenais à vous remercier énormément pour vos visites de plus en plus nombreuses ainsi que pour tous vos gentilles messages de solidarité. Merci.
J’ai essayé de répondre à pratiquement tous vos commentaires sur les différentes recettes.
Alors nous allons commencer cette semaine par un délicieux dessert, le tiramissu aux spéculoos, j’avais déjà partagé ici la version classique qui reste la base de la préparation, après vous pouvez varier selon vos envies.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs
60g de sucre brun
20...
Brochettes de Crevettes au Curry et Flocon d’avoine
Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de crevettes marinées au curry et pannées au flocon d’avoine un délicieux mélange bien parfumé et croustillant.
Ces brochettes peuvent être servie en apéro ou en plat avec des accompagnements.
Ingrédients :
400g de crevettes
le jus d’un demi citron
1 c à c de curry
1 c à c de gingembre
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Quelques brins de coriandre
Panure :
Œuf battu
Farine
Flocon d’avoine
Préparation :
1 - Mélanger les crevettes avec les épices et laisser mariner au moins 2h
2 - Rouler les crevettes dans la farine, l’œuf et les flocons d’avoine
3 - Chauffer l’huile et y plonger les crevettes
4...
Tarte aux cerises
Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de cette délicieuse tarte aux cerises, comme c’est la saison il faut en profiter
Ingrédients :
Pâte (maison) ou un rouleau de pâte brisée
200g de farine
100g de beurre
1 pincée de sel
un peu d’eau froide pour ramasser la pâte
Appareil :
400g de cerises dénoyautées
2 œufs
10 cl de crème fraîche liquide
60g de sucre
1 blanc d’œuf
Préparation :
1 - Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et mettre au frais pendant 1heure
2 - Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond et badigeonner de blanc d’œuf (permet à la pâte de rester croustillante), cuire à blanc environ 10min
3...
Cheesecake New-Yorkais
Bonjour,
Aujourd’hui, nous commençons la semaine avec un délicieux cheesecake bien crémeux, il se compose d’une base de biscuit spéculoos d’une crème à base du célèbre fromage philadelphia le tout recouvert d’un coulis gélifié aux fraises.
Ingrédients :
La base :
200g de biscuits spéculoos (ou biscuits de votre choix)
60g de beurre fondu
La crème :
350g de fromage frais philadelphia
2 œufs
70g de sucre
10cl de crème liquide
le zeste d’un citron
1 c à café d’extrait de vanille
Le coulis de fraise :
200g de fraises
20g de sucre
le jus d’un demi citron
1 feuille de gélatine
Préparation :
1 - Réduisez les spéculoos en poudre et ajouter...
Gâteau Papillon
Bonjour,
Aujourd’hui je partage avec vous la recette du gâteau papillon que j’ai réalisé pour la fête de l’école de mon fils, la base du gâteau est la même que pour le gâteau spiderman, c’est plus les proportions, la découpe et la décoration qui changent.
Pour moi c’était un clin d’œil pour sa classe qui porte le même nom.
Ingrédients :
4oeufs
200g de chocolat au lait
125g de beurre
125 de sucre
125g de farine
1c à c de levure
1 pincée de sel
Ganache au chocolat :
100g de chocolat au lait
10cl de crème liquide
Faire fondre le tout au micro onde et recouvrir le gâteau
Décoration :
Smartises ou bonbons
Sucre bleu
Mikado
Préparation :
1...
Brochettes de saumon à la provençale
Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat bien parfumé, des brochettes au saumon,à la provençale un mélange d’épices qui relève très bien le goût.
Ingrédients :
2 pavés de saumon frais
2 c à c de marinade provençale (moutarde,ail, piment doux, tomate, romarin, marjolaine, thym, sel)
1 c à c de piment d’espelette (facultatif)
1 c à s d’huile d’olive
Quelques gouttes de citron
Préparation :
1 - Couper le saumon en petit morceaux
2 - Mélanger le saumon avec les épices, l’huile d’olive, le citron et laisse mariner au moins 1h au frais
3 - Monter les brochettes et cuire sur une plancha bien chaude, environ 10min en...
Crumble Cerises Amande
Bonjour,
Aujourd’hui, un petit dessert aux cerises, et oui je profite encore de ce fruit que j’adore. Le mélange amande cerise s’associent à merveille, ce crumble clôturera à merveille votre repas.
Ingrédients :
400g de cerises dénoyautées
100g de beurre froid
100g de farine
100g de poudre d’amande
60g de sucre
1 ou 2 gouttes d’arôme d’amandes( facultatif)
Préparation :
1 - Laver et dénoyauter les cerises et répartir dans des ramequins
2 - Préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la poudre d’amande, l’arôme et le sucre
3 - Ajouter les miettes de crumble sur les cerises
4 - Mettre au four à 160° pendant ...
Tarte Courgette Mascarponne Cœur Poivron
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’une délicieuse tarte aux courgettes sur un fond de mascarpone et au cœur de poivron rouge un mélange idéal pour un repas d’été accompagné d’une petite salade de roquette.
Ingrédients :
1 pâte brisé
2 courgettes moyennes
1 poivron rouge
125g de mascarpone
50g de parmesan
1 gousse d’ail
quelque herbes de Provence
Sel et poivre
huile d’olive
Préparation :
1 - Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir environ 5 min avec la gousse d’ail, sel poivre et herbes dans un peu d’huile d’olive (ça permet de libérer la courgette de toute son eau)
2 - Faite griller le poivron au four, retirer...
Les “Baci di Dama”
Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette italienne les “Baci di Dama” ou “baisers de la dame”, c’est un biscuit à base de poudre de noisette ou d’amande ou bien même un mélange des deux, le tout fourré au chocolat, Un pur délice…
Ingrédients :
100gr de poudre de noisettes ou d’amandes
100gr de farine
65gr de sucre
70gr de beurre mou
1 jaune d’œuf
Préparation :
1 - Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter la farine, la poudre de noisette et le jaune d’œuf, bien malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène, former une boule et mettre au réfrigérateur pendant 1h
2 - Former des petites boules, les aligner par paire et les déposer...
Cookies au Beurre de Cacahuète et Pépites de Chocolat
Salaaam
Voici une des recettes de gâteaux de l'Aid, que je partage avec vous aujourd'hui. Ces cookies sont savoureux, faciles à confectionner, ils gonflent et prennent une forme arrondie pendant la cuisson, ce qui leur confère un aspect très professionnel
Ingrédients:
115g de beurre coupé en dès
115g de sucre
1 oeuf
150g de farine
1/2cuil. a café de levure
150g de beurre de cacahuète crunchy
Pépites de chocolat
Préchauffez le four à 190°, graissez 2 plaques de four
Dans une jatte, battez le beurre en crème avec le sucre, incorporez l'oeuf.
Ajoutez la farine, la levure chimique...
Mon Fournil, et mes Pains
Salaaam
A mon arrivé chez ma soeur en France, voilà ce que je trouve qui m'attendait dans un coin de son placard:
02 moules à pain fait maison, de chez Mon Fournil et un livret de recettes toutes très appétissantes
Un vrai pain fait maison facile, tout ce fait dans le moule, en rajoutant juste un peu d'eau, mélanger avec une cuillère, de laisser la pâte montée , et cuir au four. Un vrai jeu d'enfant .
Mon Fournil m'offre deux moules à pain dont:
Une préparation pour pain au tournesol
Et une préparation pour pain provençal
Un Livret...
