Baklawa ou Chamia Syrienne

 

Salaml alikoum, Bonjour tout le monde.

bienvenue dans le monde des merveilles de l'orient, une chamia Syrienne a vous coupez le soufle

 

Ingrédients :

12 feuilles de pâte à filo.

3 mesure de mélange (amandes concassées fin et  pistaches concassées fin).

1 pincée de cannelle. 

1 mesure de sucre 

1 filet d’eau de  fleur d’oranger

Beurre fondu pour les feuilles filo. 

Miel .

 

Préparation:

La farce :

Mélanger les amandes et les pistaches avec la cannelle et le sucre. Mouiller très légèrement avec l’eau  d’oranger, laisser de coté

Pâte:

Déposer les feuilles filo à plat devant vous. A l'aide d'un pinceau, beurrer généreusement chaque feuille de beurre fondu.( sinon les feuilles ne tiendront pas au pliage). Mettre les feuilles beurrées au fur et à mesure les unes sur les autres. Couper en carrés de 7cm de côté. Déposer 1 c. à café pleine de farce au milieu de chaque carré

Réunir les 4 coins de chaque baklawa sans les souder, de manière à former des bouchées dont la farce reste visible. ( si une feuille se détache , rebeurrer là ).Disposer les baklawas sur une plaque à pâtisserie en les serrant les unes contre les autres pour qu’elles ne s’étalent pas à la cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°. Elles doivent être bien dorées. 

A la sortie du four, arroser les gâteaux de miel et parsemer de pistaches.